“小萌希奥”怀孕八月推荐食谱-小萌希奥

“小萌希奥”怀孕八月推荐食谱

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孕晚期营养补充很重要,准妈妈要注意摄入营养,下面我们就来介绍几道营养丰富的美食。

 

1、糖醋参鱿片。

 

原料:海参1条(约200克)、鱿鱼100克、胡萝卜20克、香菇2朵、红辣椒1个、蒜苗1棵、葱2棵、姜2片、酱油1大匙、米酒1/4小匙、黑醋1小匙、糖2/3小匙、淀粉1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。

 

做法:(1)海参洗净,去肠泥、切块,放入滚水汆烫,捞起冲冷水。

 

2)鱿鱼洗净、切片;香菇泡软、去蒂,切成1/4小块,放入碗中加酱油、米酒、黑醋、糖及海参,腌约1小时。

 

3)蒜苗洗净,切斜段;葱洗净、姜去皮、红辣椒去蒂,分别切碎末;胡萝卜去皮、切片。

 

4)锅中倒入1大匙油烧热,爆香葱、姜、红辣椒末,放入腌好的海参、鱿鱼、香菇大火快炒约2-3分钟,加入蒜苗及胡萝卜片续炒1-2分钟,再以淀粉勾芡,撒上黑胡椒粉即可盛出。

 

功效:海参有补肾、益气、养血的功用,对孕妇有养胎、保胎、养血和止血等食疗效果,富含胶质、蛋白质和钙、磷、铁等。香菇富有蛋白质、纤维质和钙、磷、铁,热量低,可去除血中的胆固醇,并预防高血压。此菜味酸甜,能刺激食欲,有补血养胎、有利生产的功效。

 

技巧:海参、鱿鱼片泡腌料时,可放冰箱冷藏一下再炒,口感更佳,海参也更有弹性。腌料调匀后可先尝味道,勿太咸。鱿鱼亦可以乌贼代替或更换口味。

 

2、清蒸鲫鱼。

 

主料:鲫鱼400

 

辅料:肥膘肉50克、火腿肠50克、冬笋50克、香菇(干)25

 

调料:、料酒、大葱、姜、味精、白砂糖、醋、植物油各适量

 

做法:(1)将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹;

 

2)肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片,葱一半切段,一半切末,姜切片,香菜切末,香菇一分为二;

 

3)鲫鱼放入开水中汆烫后捞出,沥干水分,加入料酒(部分)和腌制;

 

4)另取一口锅放入油,烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上;

 

5)冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上,葱段、姜片摆在最上面,加入盐、料酒、味精和汤,放入蒸锅中蒸15分钟取出;

 

6)拣出葱段、姜片即可。

 

特点:此菜口味清淡,鱼味鲜嫩。

 

健康提示:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能。

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