“小萌希奥”孕九月准妈妈一天食谱参考

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孕九月准妈妈一天食谱参考

早餐:豆浆一杯,煮鸡蛋一个,面条一碗。


加餐:牛奶一杯,开心果几枚。


午餐:柏子仁煮猪心,香菜牛肉末,凉拌素什锦,海带排骨汤,米饭2两。


加餐:酸奶一杯,钙奶饼干两片。


晚餐:肉炒百合,红烧海参,口蘑鸡片,大枣枸杞粥。


1香菜牛肉末。


原料:牛肉200克,香菜100克,葱、生姜、酱油、糖、花生油、清汤、香油、胡椒粉、精各适量。


做法:将牛肉洗净,沥干水剁碎。香菜择洗干净,滴干水,切成小段。葱、生姜洗净,切成末。净锅置火上,放入花生油烧热,下入葱、生姜末煸香,放入牛肉煸炒,炒至水分干时加上酱油、糖、清汤,用小火煨至牛肉熟烂,放入精、香油、香菜段、胡椒粉调味即可。


特点:鲜嫩,清香,可口。


功效:此菜内含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及纤维素等,营养丰富,适宜于孕妇食用。

 

2肉炒百合。


原料:百合50克,里脊片50克,盐、蛋清、湿淀粉、植物油各适量。


做法:百合洗净,掰成小瓣,入沸水焯烫后捞出备用。将百合、里脊片用盐、蛋清抓渍,再用湿淀粉拌合,同入油锅中翻炒至熟,加入调味品即成。


特点:醇而不腻,脆甜清香。


功效:补益五脏,养阴清热。

 

3海带排骨汤。


原料:猪排骨500克,海带50克,葱段、姜片、精盐、料酒、味精、香油各适量。


做法:将海带放入清水锅中煮约半小时,取出再用清水浸泡,洗净控水,切成长方块。排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中汆一下,捞出用温水泡洗干净。净锅中加入适量清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火煮沸,别去浮沫,再用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加入精盐、味精,淋入香油即成。


特点:肉烂脱骨,海带滑烂,味美,汤鲜。


功效:此汤含有蛋白质及钙、碘、锌等元素,具有补肝益血、生肌壮骨的功效,孕妇食用有利于胎儿生长发育


4红烧海参。


原料:水发海参100克,瘦肉、白菜200克,生姜丝、葱丝、高汤、酱油、精盐、糖、淀粉、耗油、香油、胡椒粉、花生油各适量。


做法:将精盐、糖、酱油、料酒、高汤调成煨料。再将耗油、淀粉、香油、胡椒粉、清水调成芡汁。将海参、姜、葱放入开水内煮5分钟,出去内脏洗净,切丝。瘦肉切成丝,加入酱油、淀粉、花生油拌匀,待用。白菜洗净,入沸水中焯一下捞出。锅中下入花生油,烧热,放入姜、葱爆香,加入海参及煨料煮至海参软烂,放入瘦肉丝炖2分钟后加入白菜、芡汁,炒熟上盘即成。


特点:菜质松软,味道香郁。


功效:海参的营养价值极高,含丰富的优质蛋白质、钙和钠,是滋补营养食品,具有补血调经、安胎及利于生产的作用,最适宜怀孕妇女食用。

 

5凉拌素什锦。


原料:鲜香菇、鲜口蘑、黄瓜、胡萝卜、西红柿、西兰花、玉米笋、马蹄、莴苣各100克,食用油、高汤、鸡精、盐、酱油、花椒、糖各适量。


做法:将鲜香菇、鲜口蘑、黄瓜、胡萝卜、西红柿、西兰花、玉米笋、马蹄、莴苣择洗干净。黄瓜、胡萝卜、莴苣切成寸段,鲜香菇、鲜口蘑、马蹄、西兰花、西红柿切片。将诸原料焯熟,锅中放入油,热后放入花椒炸出香味后拣出,倒入诸原料,烹入高汤、盐等调味料,稍煮后收汁即成。


特点:口味清爽。


功效:营养全面,尤其富含维生素。

 

6口蘑鸡片。


原料:鸡肉150克,水发口蘑50克,鸡蛋清30克,油菜心15克,笋片15克,青豆15克,料酒、精盐、味精、湿淀粉、香油、猪油、鸡汤各适量。


做法:将鸡肉片成薄片,加鸡蛋清、淀粉调匀。菜心片成片,下沸水锅焯一下,捞出。水发口蘑切片,用少许精盐搓一下,洗净。锅置火上,放入猪油烧热,下入鸡肉片,用筷子拨开,滑熟,用漏勺捞出沥油。锅内留底油,加入鸡汤、青豆、笋片、精盐、料酒烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,加上味精、口蘑片、鸡肉片、菜心片,烧至入味出锅,淋上香油,装盘即成。


特点:色泽艳丽,鲜嫩清香。


功效:有滋补强身、增进食欲、帮助消化、补益健身的功效。

 

7柏子仁煮猪心。


原料:猪心500克,柏子仁20克,酱油、料酒、精盐、葱段、姜片、花椒、大料各适量。


做法:将猪心洗净,去其血管,放入开水锅中煮一下,捞出。将锅置于火上,放清水、猪心、酱油、料酒、精盐、葱段、姜片、花椒、大料、柏子仁烧沸,去浮沫,小火煮至熟烂。捞出猪心,凉透后切片,即可食用。


特点:软烂,味香,略甜。


功效:此菜具有补心血、益气、安心神、健脑、益智等作用,孕妇食用,可安胎补气及促进胎儿大脑发育

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