“小萌希奥”产后催奶食谱

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产后催奶食谱

母乳喂养是每个新妈妈的心愿,怎样让乳汁增多却是一个让不少新妈妈困惑的难题。其实除了传统的猪蹄汤有催乳功效外,还有很多食品也能帮助分泌更多乳汁,不妨试试以下几款美食。

 

1、豆瓣鲤鱼。

 

原料:带骨鲤鱼肉250克,葱10克,姜10克,蒜10克,湿淀粉15克,调味料适量。

 

制作方法:将色拉油入锅,旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出;锅中留少许油,下葱末,姜末、蒜末、豆瓣酱,加酱油、料酒、白糖、鱼块、鲜汤入味,加味精,用湿淀粉勾芡即成。

 

健康提示:鲤鱼味甘、性平,可利水消肿、下气通乳,特别适合虚弱体质、痰湿体质以及孕妇水肿和产后食用。

 

2、豆腐鲫鱼。

 

原料:鲫鱼1-2条(约150克),豆腐50克,葱、姜末各5克,香菜10克,油1汤匙(10毫升),1茶匙(5克),醋1茶匙(5毫升)。

 

制作方法:鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成4厘米长的段。豆腐切成1厘米的小丁。香菜切小段。中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入800毫升水,水开后,加入醋,再转小火煮制10分钟。将豆腐丁放入锅中,再煮10分钟,至汤色转白后,调入盐。将汤盛入大碗中,上面撒上香菜段即可。

 

3、白烩小牛肉。

 

原料:带骨小牛肉500克,蛋黄、洋葱块、胡萝卜块各50克,小蘑菇、香芹末各少许。鲜奶油、葱白段、柠檬汁、盐、胡椒粉、料酒各适量。

 

制作方法:小牛肉洗净,切块,入沸水中焯烫,捞出沥水;小蘑菇去蒂,洗净。将牛肉块、胡萝卜块、洋葱块、香芹末、小蘑菇、葱白段放入锅中,再倒入料酒、水、胡椒粉,大火烧沸后改小火煮2小时,捞出牛肉块、蔬菜装盘,牛肉汤留用。将鲜奶油、柠檬汁、蛋黄、盐放入碗中,搅匀后加入牛肉汤,调匀后倒入锅内,用小火边煮边搅,煮至浓稠时,起锅浇在牛肉块和蔬菜上即可。

 

4、白汁牛肉。

 

原料:牛肉85克,土豆15克,姜片、葱丝、植物油、盐、味精、料酒各适量。

 

制作方法:牛肉洗净,切成方块,用沸水焯烫约1分钟。土豆去皮,洗净,切成块。锅倒油烧热,先放葱丝、姜片炒香,再放牛肉翻炒3分钟,加水、盐、味精、料酒、土豆块,用小火续煮30分钟后即可。

 

健康提示:牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,牛肉为发物,因而产妇食用有促进乳汁分泌的作用。白汁牛肉含有丰富的蛋白质和钙质,非常适合产后食用。

 

5、虾仁馄饨汤。

 

原料:新鲜虾仁50克,猪绞肉50克,胡萝卜15克,葱末20克,姜末10克,馄饨皮8片,香菜些许,高汤、盐、胡椒、芝麻油适量。

 

制作方法:将虾仁、绞肉、胡萝卜、姜末、葱末全部一起剁碎,加入调味料拌匀;把做成的馅料分成8份,包进馄饨皮中、再放进沸水中煮熟;锅里加高汤煮开、放入煮熟的馄饨、再加调味料、香菜及葱末等即可。

 

健康提示:虾肉中含有大量的蛋白质和钙,既可促进泌乳,还能提高乳汁的质量。

 

6、花生大米粥。

 

原料:生花生仁100克,大米200克。

 

制作方法:先将花生仁洗净、捣烂;在锅里放入清水、再把淘净的大米放入、待煮开后以慢火煮粥。煮熟后每天早晚各1次,连喝3天。

 

健康提示:花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸,不仅可以补养身体,还有醒脾开胃、理气通乳的功效。

 

7、鲜鲤鱼粥。

 

原料:鲜鲤鱼500克,小米100克。

 

制作方法:将鱼去鳞、除内脏,切成小块、与小米一起用慢火煮粥、煮至鱼肉与米烂熟。粥内不宜放盐、适宜淡食。如果用鲤鱼1条煮汤,放入少许佐餐酱油(不放盐),吃肉喝汤,催乳效果也不错。

 

健康提示:鲤鱼不仅富含容易消化吸收的蛋白质,还具有消除寒气、催生乳汁的功效。

 

8、乌鸡白凤汤。

 

原料:乌鸡1只,白凤尾菇50克,黄酒、葱段、姜片、盐、味精适量。

 

制作方法:先将鸡洗净,切成小块;在锅里加清水、姜片煮沸、放入鸡块、黄酒、葱段,用慢火熬煮至鸡肉熟烂;在鸡汤中放入白凤尾菇、味精及少许盐(有淡淡的盐味即可),调味后沸煮3分钟即成。

 

健康提示:乌鸡具有较强的滋补肝肾的作用,经常食用本汤对新妈妈有很好的增乳、补益的作用。

 

9、什锦豆瓣干拌饭。

 

原料:猪绞肉50克,豆干丁20克,豆芽20克,小黄瓜30克,韭菜30克,粳米饭100克,橄榄油1小匙,盐1/4小匙,豆瓣酱1小匙。

 

制作方法:将豆芽氽烫热,过一下冷开水,小黄瓜切成丝,韭菜切成段。猪绞肉、豆干丁、韭菜、加调料,放入不粘锅以小火蒸熟拌匀。米饭旁摆上蒸好的材料及熟豆芽、小黄瓜丝,拌匀即可食用。

 

10、三杯鸡块。

 

原料:鸡腿1只,九层塔50克,葱2棵,姜3片,大蒜2瓣,红辣椒1个,甜米酒、酱油、黑醋、黑胡椒粉、白糖、香麻油各适量。

 

制作方法:将鸡腿洗净,剁成3厘米块,放入碗中加入甜米酒、酱油、黑醋、黑胡椒粉、白糖、香麻油浸泡1小时。将九层塔洗净,葱切成1厘米段,大蒜、姜去皮,红辣椒去蒂,均切成碎末。在锅中倒入1大匙植物油,1/2大匙猪油,烧热,爆香葱段、姜末、蒜末和红辣椒,放入鸡块,用大火炒至微黄色时加入酱油和香麻油使颜色更深,再加入5小匙水,用小火焖煮至熟,加入九层塔续焖一下即可盛出。

 

11、牛奶白菜汤。

 

原料:白菜400克,牛奶75克,植物油2小匙,盐1/2小匙,味精1/2小匙,葱5克,姜3克,素高汤300毫升。

 

制作方法:将白菜取下叶片用手撕碎,洗干净;葱、姜分别洗干净,均切成末。将炒锅放在火上,倒入植物油烧热,下入葱、姜爆香,放入素高汤、盐、味精及白菜叶,待开锅后加入牛奶,汤再次煮开后盛出即可食用。

 

12、蟹肉西兰花。

 

原料:西兰花300克,蟹肉棒、胡萝卜各50克,淀粉1小匙,盐、黑胡椒粉、香麻油各适量,高汤快餐包1包。

 

制作方法:把蟹肉棒、西兰花和胡萝卜球一起放入滚水中汆烫至熟,捞出,泡冷水,沥干待凉,盛入盘中。将锅烧热,放入快餐包高汤汁,加2大匙水煮开,用淀粉勾芡,再加入适量的盐、黑胡椒粉、香麻油调匀,淋在蟹肉西兰花上即。

 

13、黑木耳肉羹汤。

 

原料:干黑木耳30克,里脊肉100克,姜4片,酱油、淀粉、盐、香麻油、黑胡椒粉各适量。

 

制作方法:将黑木耳泡水3-4个小时,捞出洗净,浸泡在水中;姜去皮、切成片备用。里脊肉切成3厘米块,拍松,加入酱油、香麻油、黑胡椒粉腌泡,待烹调前捞出沾裹淀粉做成肉羹备用。锅中加水烧开,放入黑木耳、姜片煮半小时,加入肉羹煮熟,再加盐即可。

 

14、糖醋参鱿片。

 

原料:海参1条,鱿鱼100克,胡萝卜20克,香菇2朵,红辣椒1个,蒜苗1棵,葱、姜、酱油、米酒、黑醋、糖、淀粉、黑胡椒粉、盐、植物油各适量。

 

制作方法:将海参洗净,去肠泥,切成块,放入滚水汆烫,捞起后冲冷水。将鱿鱼洗净,切成片,香菇泡软、去蒂,切成小块,放入碗中,加酱油、米酒、黑醋、糖及海参,腌约1小时。把蒜苗洗净、切成斜段;葱洗净、姜去皮、红辣椒去蒂,分别切碎末;胡萝卜去皮、切成片。在锅中倒入1大匙油烧热,爆香葱、姜、红辣椒末,放入腌好的海参、鱿鱼、香菇,用大火快炒约3分钟,加入蒜苗及胡萝卜片继续炒2分钟,再用淀粉勾芡,撒上盐,盛出即可。

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