“小萌希奥”美容蔬菜荟萃

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美容蔬菜荟萃

1、黄瓜。

 

黄瓜又名胡瓜、王瓜,清香脆美,生吃、凉拌、炒食均可,并可腌食酱制。它也是重要的美容食品之一。

 

黄瓜含水分96%,含较多的维生素和丰富的钾及糖类、钙、磷、铁等,并且含有柔软的细纤维素,具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有抑制糖类物质转化成脂肪的丙醇二酸,久食对抑制身体肥胖有好处,所以说黄瓜是人体健康美容不可缺少的食品之一。

 

1)可以生吃。用黄瓜拌粉皮、拌面、拌海蜇、拌肚丝,拌鸡丝,也可拿整根黄瓜当水果吃。

 

2)把黄瓜绞成汁,黄瓜汁有舒展皱纹、保护皮肤的作用,是美容术中常用的汁液。可饮用也可直接擦面,如皱纹较多,可11次,生效很快。

 

3)把黄瓜切成薄片,可临睡前贴在脸上,第2天早晨去掉,就会发现皮肤比昨日光滑、润泽多了。

 

2、冬瓜。

 

冬瓜绝大部分是水分,营养素含量相对较低,不含脂肪。它有个独特之处,就是有美容健身之妙用。

 

身体肥胖,显得臃肿,不但影响身材美,而且有时还会引发疾病。古人用冬瓜减肥美容有着悠久的历史。明代李时珍说:“冬瓜令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老。”《食疗本草》上也说过:“欲得体瘦轻健者,则可常食:若要胖,则勿食也。”可见吃冬瓜是简便易行的减肥妙法。冬瓜含有减肥物质,这就是葫芦巴碱和丙醇二酸。前者对人体新陈代谢有独特作用。后者可以有效地阻止糖类转化成脂肪,从而达到减肥轻身作用。

 

《本草经》中记载:“用冬瓜子研膏作面脂,可消除面部的雀斑、蝴蝶斑,治疗酒糟鼻,令人颜色悦泽。”因冬瓜子中含有亚油酸、油酸等良好的润肤成分和某些抑制黑色素形成的物质,用它擦脸能使人颜面光泽滋润,漂亮悦目。《本草纲目》中说用冬瓜瓤绞汁,“洗面浴身”可使皮肤“悦泽白嫩”,肤如凝脂。

 

另外,冬瓜为清热防暑佳品,夏天经常吃些冬瓜有利尿去湿、防暑除烦之效,外用也可治疗疖肿。

 

3、胡萝卜。

 

胡萝卜是一种含糖较多的植物,营养丰富,物美价廉,可健身美容,而且有治病作用;再者胡萝卜的形状同高丽参相似,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可转变成人体所需的维生素A,也称“抗干眼病维生素”。人体缺乏维生素A易患干眼病、夜盲症,易引起皮肤干燥,儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育会受到影响。中医也认为,胡萝卜味甘、性平,有补中下气、利胸膈、调肠胃、安五脏等功效。

 

此外,还有降血压、强心、抗炎症及抗过敏等作用。胡萝卜中含有微量元素铁、钴,这是人体造血的重要原料,对产后贫血患者及哺乳妇女是理想食品。胡萝卜中还含有维生素B1B2,对高血压、心脏病患者也有裨益。由于胡萝卜中的粗纤维很少,适于胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者食用。

 

在美容上,由于胡萝卜具有滋润皮肤和治疗皮肤干燥症的功效,被称为“美容保健食品”,受到干性皮肤的人特别是产妇的喜爱。又因其有乌发的功效,又叫做“美发食品”。其实胡萝卜的价值还不只如此,还具有预防癌症的特殊功能。常吃这类含维生素A食物的人,比之不吃或少食这类食物的人,得肺癌的机会要少40%

 

关于胡萝卜,既可生食,也可炒食或煮食,与羊肉红烧其味尤佳,还可干制、腌制、糖渍等。

 

4、苦瓜。

 

苦瓜又名凉瓜,嫩果可食用,因味苦而得名:苦瓜虽苦,但苦中有甜,深得人们的喜爱。

 

苦瓜与其他瓜菜相比,营养成分略胜一筹。它含有多种氨基酸、苦瓜苷、半乳糖醛酸、果胶、矿物质和首屈一指的维生素等营养物质。其中维生素C的含量在瓜菜中丰富。每500克苦瓜含维生素C420毫克,是西红柿的7倍,苹果的17倍。丰富的维生素C能调节身体功能,增强免疫能力,增强皮肤的活力。苦瓜中能提炼出一种其味极苦的奎宁精。这种物质含有明显的生理活性蛋白质类成分,有利于人体的皮质新生和伤口愈合。所以,常食苦瓜能增强皮层活力,使面容变得细嫩,容光焕发。

 

另外,苦瓜对防治多种疾病都有好处。苦瓜能消暑除热,补肾清肝火。苦瓜能提高人的免疫能力,降低血糖,有利于糖尿病人。中医也认为,苦瓜味苦、性寒,有清暑、明目、止渴、解毒等功效。故可用于中暑发热、牙痛、肠炎等。苦瓜中还可能含有抗癌物质。

 

苦瓜的苦味与所含的苦瓜苷有关。将苦瓜切片挤出汁液后炒食,可减少其苦味。

 

5、丝瓜。

 

丝瓜,不但能食用、药用,而且还是一种美容佳品,有消除皱纹的奇效。据《本草求真》上说,丝瓜水“和脉,活筋络,消水肿,治血枯少”,这可能是丝瓜美容的药理机制。

 

制作丝瓜水的具体方法:在丝瓜还未挂瓜时,在距地面60厘米处切断瓜茎,将切口朝地,再用一个干净的玻璃瓶套在丝瓜茎的切口上,并把瓶子下半部埋在土里固定。一般一夜可提取一瓶(约0.5千克)。采得的丝瓜水,要放置一夜,用纱布过滤后,加入少许甘油、硼酸和酒精,以便增强润滑和防腐作用,用后要拧紧瓶盖,置于阴凉处或冰箱中,可长期使用。

 

提取丝瓜水的时间,最好在盛夏丝瓜尚未成熟时,此时提取的水较多。

 

另外,丝瓜是传统的中药材,瓜、丝络、籽都能入药,可治疗热病烦渴、咳喘、肠风痔疮、白带、疔疮及乳汁不通,还可用于治疗虫症。

 

6、西红柿。

 

西红柿,俗称番茄,汁多爽口,风味颇佳,生食熟食皆可,也可加工成西红柿汁和西红柿酱。西红柿除了能食用,还有很好的美容功能。这是因为西红柿营养丰富,每100克中含蛋白质0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物2.2克,钙8毫克,磷24克,铁0.8毫克,胡萝卜素0.37毫克,硫胺素0.03毫克,抗坏血酸8毫克。抗坏血酸的含量虽然不很高,但由于有机酸的保护,烹调时损失较少。

 

所以,常吃西红柿,不但能美容,而且对高血压、心血管病以及眼底出血等也有一定疗效。中医认为,西红柿味酸、微甘,性平,有生津止渴、健脾开胃、消炎等功效。

 

7、扁豆。

 

扁豆含锌、铜、铁、钙、磷、蛋白质、磷脂、豆甾醇、血球凝集素A、血球凝集素B、哌啶酸、淀粉酸抑制物、蔗糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、维生素C等营养素。中医药学认为,扁豆味甘,性平,有健脾化湿、滋润肌肤、清肝明目等功效。

 

扁豆中的铜、锌、半乳糖、胡萝卜素、维生素B2C等,都有护肤美肤的作用。锌与铜在维持皮肤的弹性、润泽方面有特殊的作用。

 

8、莲藕。

 

中医药学认为,莲藕味甘,无毒,生则性寒,熟则性温。生者能凉血止血、清热润肤,熟者可健脾和胃、补血泽肤。《日用本草》说:“莲藕生用,清热除烦,生肌,润肤。”莲藕具有促进肌肤的伤口愈合、光滑皮肤等作用,还可用于治疗热病口渴、情绪不安、肺热咳嗽、支气管扩张、膀胱炎、更年期综合征等病症。

 

在夏天,可取新鲜莲藕,洗净,刨皮,切片(或切丝),加醋、麻油及适量盐、味精生拌,作为消暑生津及护肤、美容的家常食品。

 

9、芋艿。

 

芋艿可作为治疗一些皮肤病的食品。它通过治疗皮肤顽疾,改善皮肤弹性,提高皮肤的抗病能力而起到护肤的作用。常食芋艿,有使皮肤变得更光洁的作用。

 

用芋艿外敷、涂搽可治疗皮肤疣、热疖、牛皮癣、鸡眼等皮肤疾病。芋艿还有辅助治疗慢性肾炎、产后子宫脱垂、恶露排出不畅、痔疮、淋巴结肿大、乳腺炎等病症。

 

芋艿不能生吃,也不宜多食;吃多熟芋艿会闷气,产妇往往脾胃功能确不太好,所以一次不能多吃。

 

10、魔芋。

 

中医药学认为,魔芋性寒,味辛,有毒,具有化瘀消肿、清热解毒、活血通经、散积化痰等功能。研究发现,魔芋可以促进肠蠕动,改善胃肠道环境,使胃肠道各种酶的活性、分泌功能加强,能够有效地防治胆石症、便秘、胃肠道癌,可治疗疖疮等皮肤感染性疾病;还可改善皮肤血液供应,维护皮肤弹性、光泽:能抑制人体对胆固醇的吸收,预防高血压、心血管疾病的发生;有减肥作用,可改善人的形体美。

 

魔芋全株皆有毒,用作食品时必需在加工后方可食用。产妇最好在给婴儿断奶后再用。因为魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖,而葡萄甘露聚糖与水调和可使其体积膨胀约100倍,故人们一般将魔芋磨粉,加工成魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋面条、魔芋糕、魔芋片等。这些魔芋的加工食品,具有护肤美容、减肥、防癌、抗高血压等作用。吃魔芋制品时,同时喝一点米醋,既助消化,又可解除魔芋中的一些毒素。

 

11、菠菜。

 

中医药学认为,菠菜性凉、味甘,补血润肤,有凉血止血、敛阴润燥、下气通肠、疏通血脉等功效。产妇食用最佳。

 

菠菜是护肤美容食品,尤适用于缺铁性贫血的产妇食用。菠菜还有辅助治疗巨幼红细胞性贫血、糖尿病、夜盲症、便秘、便血等病症的作用。

 

12、大白菜。

 

大白菜含胡萝卜素、维生素B1B2C、烟酸、钾、钙、磷、蛋白质、糖类、脂肪等。中医药学认为,大白菜味甘、性平,有利五脏、润肌肤、养胃利水、解热除烦、化痰清音等功效。《本草纲目拾遗》说:“食之润肌肤,利五脏,且能降气,清音声。唯性清泄,患痢人勿服。”

 

大白菜是最廉价的美容食品之一,有改善皮肤弹性、增加皮肤光洁度、延缓皱纹产生等作用。大白菜还有辅助治疗感冒、咽喉肿痛、风热咳嗽、支气管炎、急性肝炎等病症。

 

大白菜的吃法很多,可素炒,可荤做,可作水饺、包子的馅,亦可制成酸菜、酱菜及脱水菜等。

 

13、芹菜。

 

中医药学认为,芹菜味甘、性凉,有调经止带、平肝熄风、清热润肤、养神益力、健脾利湿等功效。《神农本草经》说芹菜:“主女子赤沃,止血养精,保血脉,益气,令人肥美。”

 

芹菜是女性的重要美容保健食品。这是因为,芹菜不但有美容润肤作用,还可治疗月经不调、白带过多等妇科病。芹菜还可辅助治疗高血压、膀胱炎、糖尿病、肾盂肾炎、性冷淡、黄疸型肝炎、产后腹痛等病症。

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