“小萌希奥”维生素D、脂肪和糖类的摄入

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1、维生素D缺乏的预防。维生素D主要是指维生素D2D3。人体皮肤内的7-脱氢胆固醇,经阳光紫外线照射可形成维生素D。维生素D主要功用是调节体内钙、磷的正常代谢,促进钙吸收和加强钙利用,因此对婴儿骨骼和牙齿的正常生长至关重要,缺乏时将导致佝偻病。

 

含有维生素D的食物甚少,婴儿所需维生素D的主要来源,一是鱼肝油,二是靠阳光紫外线照射,将皮下脂肪的7-脱氢胆固醇转变为维生素D。动物肝脏、蛋黄中含量较多,夏季动物奶中含量也较丰富。婴儿每日需维生素D10微克。

 

2岁以下婴幼儿常因日光照射不足,或喂养不当,导致食物中维生素D供给不足,而使钙磷的代谢失常,钙盐不能正常地沉着在骨骼的生长部分,以致骨骼发生病变,使小儿罹患佝偻病。婴儿在6个月内,易发生颅骨软化(乒乓头),即颞骨与枕骨中央部分用手按压时稍有凹陷,并且颅缝加宽;1周岁左右时,可发生肋骨串珠和肋缘外翻;开始学走时,可有“O”型腿或“X”型腿出现。这些婴幼儿往往多哭、多汗,神情呆滞以及出牙推迟,约在10个月以上才萌出乳牙。

 

佝偻病应从围产期开始就注意预防,孕妇应多进行户外活动,并吃些富含维生素D与钙磷的食物。婴幼儿应注意不可单纯用乳类喂养,要适时、合理地添加辅助食品,在婴儿喂养中,要坚持除供给鱼肝油外,还要供给含维生素D和钙丰富的鸡蛋、蛋黄、奶油、奶类、动物肝脏、小虾、虾皮、芝麻酱、豆制品、绿叶蔬菜等。婴儿期,平时要多晒太阳,这也是补充维生素D、预防佝偻病的好举措。

 

2、婴儿每日可吸收脂肪和糖类吗?在婴儿的营养需要中,脂肪和糖类也是必不可少的,是供小儿热量的主要来源。

 

婴儿每公斤体重每日约需脂肪4克;幼儿及学龄儿童需3克。初生婴儿所需的脂肪与成人不同,含不饱和脂肪少,在人奶喂养1年之后,脂肪的性质渐与成人相似。小儿食物中所供的脂肪需新鲜并防止氧化,因氧化作用可使脂肪丢失营养价值。每1克脂肪可产生9千卡能量,脂肪所供的热量约占小儿每日总热量的35%

 

糖类又叫碳水化合物,婴儿饮食中的糖类一般为乳糖、蔗糖及淀粉类。乳糖为乳类所含的糖,不发酵,味不甚甜,初生婴儿能消化吸收,适用于热量需求较高的婴儿。蔗糖指日常食用的白糖和红糖,能发酵,其味甜,婴儿可以消化,但每次用量不要太多。蜂蜜中主要含果糖及葡萄糖,有利于通大便。

 

婴幼儿所需糖类较成人多。1岁内的婴儿每公斤体重每日约需12克;2岁以上约需10克,婴儿饮食所供糖类的能量约占总能量的50%。婴儿饮食内糖类含量过高,而蛋白质含量过低时,开始体重增长很快,继之可出现肌肉松弛无力,成为虚胖,免疫力低下,严重者可发生营养不良性水肿,且经常易患各种疾病。

 

3、婴儿摄入脂肪需要控制吗?中老年人少吃些脂肪,以减少胆固醇过高引起心脏病是非常必要的。但有的家长也认为,婴儿饮食也应像大人一样控制脂肪摄入,这是不妥的,不利于婴儿的生长发育。

 

婴儿的生长对脂肪的需求量比一生中其他任何时候都多,一般婴儿每公斤体重每日约需脂肪4克。2岁以上儿童碳水化合物提供的热量应占总热量的50%-60%,而脂肪只占25%-30%。婴儿出生后头24个月是生长最快的时期,也是需要热量最多的时候。人体内每一个细胞的生长都需要胆固醇,同时,婴儿的中枢神经系统的发育也需要脂肪。

 

专家指出,小儿如不吃母乳,应多吃肉食及适当吃蛋类,人工喂养的应吃全脂奶粉,不能喝低脂肪奶,以保证脂肪的摄入。

 

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